Eine wichtige Rolle bei der korrekten Ernährung spielen die Doshas.

Allgemeine Ernährungsempfehlungen der Doshas sind:

1. Man sollte nur essen, wenn man auch Hunger hat.
2. Man sollte keine Zwischenmahlzeiten zu sich nehmen,
3. und die Hauptmalzeit mittags einnehmen.
4. Man sollte nie etwas essen wenn man unruhig ist,
5. und mindestens 3 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten einlegen.
6. Man sollte darauf achten sich nicht völlig satt zu essen,
7. und ausschließlich frische Lebensmittel zu sich zu nehmen.
8. Viel Wasser und Kräutertee trinken
9. Alle fünf Geschmacksrichtungen sollten immer in einer Mahlzeit enthalten sein.

Ernährung und Medizin

In der ayurvedischen Medizin spielt die Ernährung sowohl für die Prävention als auch für die Behandlung von Krankheiten eine zentrale Rolle. Die Grundlage, um nach den Prinzipien des Ayurveda handeln zu können, ist zunächst die Kenntnis Ihres eigenen Doshatyps.

Das Heilsystem des Ayurveda unterscheidet die drei Konstitutionstypen: Vata, Pitta und Kapha.

Der Vatatyp

Eigenschaften des Vatatypen sind Leichtigkeit, Kälte, Schnelligkeit und Wechselhaftigkeit. Zur Beruhigung von Vata sind Lebensmittel mit entgegengesetzten Eigenschaften geeignet, also Warmes, Schweres und Fettes. Auch Süßes und Saures wirkt harmonisierend.

Neigen Sie zum Dosha Vata, sollten Sie kalte, trockene, scharf gewürzte und bittere Speisen meiden. Allgemein kann man sagen, dass alle Milchprodukte, Öle, Reis, Weizen und alle Nuss-Sorten dämpfend wirken. An Obst sollten Sie süße, saure und gehaltvolle Früchte verzehren; Äpfel, Birnen, Granatäpfeln und Preiselbeeren sollten Sie reduzieren. An Gemüse sind Rote Bete, Möhren, Spargel und Süßkartoffeln gut - sie sollten aber in jedem Fall gegart werden. In mäßigen Mengen, möglichst in Ghee zubereitet, sind auch Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini und grüne Blattgemüse unbedenklich. Meiden sollten Sie Rosenkohl und andere Kohlarten.

Der Pittatyp

Das Pitta-Dosha regelt den Stoffwechsel, es wirkt im Körper ähnlich dem Feuer in der Natur. Pitta-Typen sind schnell reizbar, zielstrebig und aktiv.

Pitta-ausgleichende Ernährung bieten kühle, flüssige, süße, bittere und herbe Speisen. Milch und Butter beruhigen, andere Milchprodukte sollten Sie meiden. Oliven-, Sonnenblumen- und Kokosöl wirken gut und Weizen, polierter Reis, Gerste und Hafer sind ebenfalls geeignet. Bevorzugen sollten Sie süße Obstsorten, an Gemüse meiden sollten Sie Peperoni, Tomaten, Möhren, Rote Bete, Zwiebeln und Spinat.

Der Kaphatyp

Kapha entspricht dem Erd- und Wasserprinzip - der Doshatyp Kapha verkörpert daher Merkmale wie kraftvoll, ausdauernd, gelassen, häufig auch übergewichtig.

Wenn Kapha Ihr dominierendes Dosha ist, sind leichte, trockene, warme, pikante, bittere und herbe Speisen zu empfehlen. Milchprodukte sollten Sie reduzieren, außer entrahmter Milch - dies gilt ebenfalls für Nüsse. Äpfel und Birnen sind gut geeignet, auch sämtliche Gemüsesorten außer Tomaten, Gurken und Zucchini. An Getreidesorten ist besonders Gerste und Hirse zu empfehlen.